2009年葡萄日記 第11回「ブラックオリンピア」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期11回目のブドウ日記は「ブラックオリンピア」です。ブラックオリンピアは昨日掲載した「あづましずく」の親となった品種で、巨峰と巨鯨を交配して作出されたもの。その甘さから「はちみつぶどう」なんて呼ばれているそうです。巨峰より大きくて長い楕円形の巨大果実が特徴とされていますが、今回入手したのは一般的な巨峰並。滋賀県の農園から1kgあたり1500円でお取り寄せしました。

今回入手したブラックオリンピアは種ありです。果肉がしっかりしていて味も濃いのですが、上等なピオーネと印象が被り、ブラックオリンピアならではの特徴が見付けにくいかも。この辺りは生産者さんによって、明確な特徴を打ち出して来るのかもしれませんが、今回はブラックオリンピアを指名買いしたくなる個性を見付ける事ができませんでした。上等で美味しいブドウである事は間違いないのですけれど。

オリンピアは皮が薄くて裂果しやすい欠点があり、生産者が少なくて幻のぶどうと呼ばれているとも聞きましたが、少なくともブラックオリンピアに限ってはネットショップでもそれなりに見かけます。ただ、赤ブドウの「オリンピア」は実際かなり数が少ないようで、僕も1度購入のチャンスを逃して以来見かけていません。来期は是非ブラックじゃないオリンピアも食べてみたいです。

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2009年葡萄日記 第10回「あづましずく」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期10回目のブドウ日記は「あづましずく」です。あづましずくは福島県オリジナルの品種で、1992年にブラックオリンピアとコルヒチン処理により４倍体化したヒムロットを交配して作出されたもの。今回は福島県のブドウ専門の農園から、1kgあたり900円と格安でお取り寄せしてみました。

あづましずくの見た目は巨峰やピオーネのような、典型的な大粒黒ブドウなのですが、これを食べてみると果肉が非常に柔らかく、驚くほど果汁が含まれています。柔らかな食感と溢れる果汁で、そして濃厚な甘味と旨味が合わさって、まるで天然のフルーツゼリーのよう。今回初めて食べた品種なので常にこのコンディションで流通しているのかは分りませんが、今回食べたものがあずましずくの典型的なものだとしたら、相当に素晴らしい品種だと思います。今の時点では今年食べた黒ブドウの中で1番かも。福島県オリジナル品種と言うことで、なかなか手に入りにくい品種なのかもしれませんが、個人的には大変気に入ったため、来年も必ず注文しようと考えています。

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2009年葡萄日記 第9回「サニールージュ」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期9回目のブドウ日記は「サニールージュ」です。サニールージュは1997年8月に、農林水産省育成農作物新品種命名登録規程に基づき命名された品種で、デラウェアの芽条変異によって生じた四倍体品種「レッドパール」と「ピオーネ」の交配で作られた宮崎県生まれのニューフェイス。ジベレリン処理により種無し果実として生産されています。今回は山梨県のブドウ専門の農園からのお取り寄せで、1kgあたり1100円で購入しました。

デラウェアの兄貴分的に紹介される事の多いサニールージュだけあって、味も慣れ親しんだデラウェアを思わせる印象。ぶどうらしい香りがあって、酸味は少なく、そして甘さも充分。種無しの大きめの果実で食べやすく、数あるブドウの中でも好き嫌いの出なさそうな品種だと思います。本当はデラウエアが大好きなんだけど、粒が小さくて面倒だから、つい巨峰やピオーネを買っちゃうって人には強くお勧めしたい品種。専門サイトによれば栽培も容易だそうなので、これから価格が下がり、店頭でも良く見かけるようになるかもしれませんね。

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2009年葡萄日記 第8回「早生ネオ・マスカット」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期8回目のブドウ日記は「早生ネオ・マスカット」です。画像を見ると緑では無く、どちかかと言えば黄色っぽいのでネオ・マスカットっぽく見えないかもしれませんが、完熟するとマスカットもこういった色になるのだそうです。今回は涼玉を購入した滋賀県の農園からお取り寄せ。1kgあたり1500円の買い物でした。

早生ネオ・マスカットの外見は、いわゆる「ネオ・マスカット」に似ていますけど、実はバラードとネオ・マスカットを交配して作り出した品種なのだそうで、2006年3月に農林水産省品種登録が行われた、比較的新しい品種なのです。ただ香りはマスカットの名に恥じない豊かなもので、食べてみると非常に甘くて美味しいのですが、これまで食べなれてきたマスカットで感じていた酸味が完熟によって完全に抜けていて、なんだか砂糖水のようなアッサリした印象になっています。

これが「マスカット」と聞いて無ければ非常に美味しいブドウなのですが、少々物足りない印象もあります。もちろん完熟の方が絶対に好き、と言う方もいらっしゃるでしょうが、香り以外のマスカットらしさが無いのは中途半端に感じるかもしれません。このくらい熟しているとシュガースポットも出まくりで、贈答用にも向かないかもしれませんね。生産者さんに言わせれば「完熟発送を指定しておいて何言ってるんだ！」と、怒られちゃうかもしれないですけど……

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2009年葡萄日記 第7回「涼玉」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期7回目のブドウ日記は、滋賀県の農園からお取り寄せした上品な色あいの品種「涼玉」を食べてみようと思います。涼玉はワイン用品種のセイベル9110とネオ・マスカットの交雑種で、細長い果実と、擦りガラスのような透明感のある色あいが特徴の品種。ただ、収穫時期が早いと結構緑っぽいようなのですが、前回のピッテロ・ビアンコが若くて酸っぱかったので、農園に注文する時に「完熟で！」と念を押しておきました。ちなみに価格は1kgあたり1500円です。

そのせいもあってか、届いた涼玉はご覧の通りの色。香りは控えめながらマスカットのようで、果肉はやわらかいのですがサクッとした歯ごたえがあり、非常に食べやすい食感。そして酸味が非常に少なく、甘さも充分なのですがスッキリとしていて、見た目と同じく味にも清涼感があります。Webサイトによっては皮ごと食べる品種と紹介されていますが、ここまで熟していると簡単に皮がはずれるので、もしも完熟の涼玉を手に入れる機会があるならば、別々に食るのがお勧めです。

個人的にもすごく好きな品種ですねー

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2009年葡萄日記 第6回「ピッテロビアンコ」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期6回目のブドウ日記は「ピッテロビアンコ」。細長い果実が特徴で、レディーフィンガーの別名でもお馴染みのイタリア原産品種です。その特徴的な外見から街の果物屋さんでも見かける機会が増えていて、高級タルトのキルフェボンでも秋の限定にピッテロビアンコをたっぷり使った商品がありますね。今回のピッテロビアンコは、清里の果物直売所で買ってきたもの。価格は1kg辺り1300円でした。

このブドウ自体は去年も地元で買って食べていたのですが、さすがに本場だけあって果実が瑞々しく色も鮮やか。ただ、余りにも見事なイエローグリーンだったので、ひょっとしたら熟していないのかな？　と思いつつ購入したのですが、家に帰ってみるとその心配が的中していました。果実の大きさ自体はそれなりで食べごたえはあったのですが、基本的に硬くて酸っぱくて、ちょっと食べるのが辛い。ごく少量種無しが出回っているそうですが、大抵は種ありなので、皮ごと実を半分食べて種を抜いて残り半分を食べるのですが、これくらい若いと薄いはずの皮の苦味も気になって、最後は残してしまいました。

品種自体は悪いはずも無く、今回はタイミングが合わなかっただけだと思うのですが、農園から取り寄せたブドウや、直接ブドウ狩りした際には、こういった経験は無いだけに残念な経験となってしまいました。やっぱり素人目には赤ブドウや黒ブドウの方が、熟し具合を判断しやすいので安心なんでしょうか？

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2009年葡萄日記 第5回「アジロンダック」

今年も食います色々なブドウ。って事で今期5回目のブドウ日記は「アジロンダック」です。アジロンダックは古くからワイン用にも使われているアメリカ系の色の濃い品種で、今でも勝沼辺りに行くとアジロンダックのワインが手に入ります。ただ、食用としては完熟すると実が房から取れやすく、流通させるのが難しいため果物屋さんの店頭では見かける事は無く、幻のぶどうとも言われていた品種。今回は勝沼のブドウ農園から直接お取り寄せしてみました。

アジロンダックの特徴と言えば、なんと言っても圧倒的な香り。今回お取り寄せした時にも箱を開いた瞬間、部屋中に濃いブドウの香りが広がります。その香りもマスカットのようなものではなく、ブドウ味のガムに使われている、あの香りのままで、人によってはジャンクな印象を受けるかも。実の大きさもデラウエアより一回り大きいくらいで種があり、食べにくいと言えば食べにくいのですが、その味は熟した山葡萄を思わせる甘さとコクがあり、最近作出された人気品種には無い力強さがあります。粒が小さくて種があって、味は濃厚に甘いって、香りの印象は違いますがピノ・ノワールみたですね。

アジロンダックは生で食べても美味しいですが、やはりフルーツソースに加工してみたくなる味と香りです。価格も2kgで1500円と格安でしたから、来年は多めに買って生食と加工で楽しみたいと思います。

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